ĂN CHAY
- Không ăn thịt cho tôi năng lượng cần thiết để theo kịp với công việc, gia đình, và du lịch - tôi rất năng động. - Nữ diễn viên Pamela Anderson, người thuần chay
- Thức ăn từ động vật là một vấn đề, nhất là bơ sữa. Tôi nghĩ chúng ta chỉ giản dị không nên cho trẻ em và người lớn tuổi thức ăn từ sữa. Thức ăn từ thực vật cũng có lợi ích bảo vệ chúng ta. - Tiến sĩ T. Colin Campbell, đồng tác giả quyển "Nghiên cứu Trung Hoa", người thuần chay
- Tôi cố gắng ăn thuần chay, nhiều trái cây, rau cải, đậu hủ, và những món đậu nành khác. - Nam tài tử & đạo diễn đoạt giải Oscar, Clint Eastwood
- Không có gì lợi ích cho sức khỏe loài người và tăng cơ hội tồn tại cho sự sống trên Địa Cầu bằng sự tiến hóa đến lối dinh dưỡng trường chay. - Tiến sĩ vật lý học Albert Einstein (1879-1955), giải Nobel 1921
- Theo quan điểm của tôi, lối sống ăn chay, nếu chỉ nói đơn thuần về ảnh hưởng vật chất trên tâm tính con người, thì cũng lợi ích rất nhiều cho nhân loại. - Tiến sĩ vật lý học Albert Einstein (1879-1955), giải Nobel 1921
- Quan điểm cá nhân của tôi về ăn chay: Tôi nghĩ chúng ta nên theo chiều hướng đó. - Tiến sĩ James Hansen, cựu Giám đốc Viện Nghiên cứu Không gian Goddard - NASA (1981-2013)
- Nếu bạn biết thịt được làm bằng cách nào, có lẽ bạn sẽ không ăn trưa. - k.d. lang, ca sĩ Hoa Kỳ thắng giải Grammy, người thuần chay
- Tôi khám phá ra rằng một người không cần chất đạm từ thịt để trở thành một lực sĩ thành công. Thật vậy, năm tôi tranh tài tốt nhất trong bộ môn điền kinh là năm đầu tiên tôi ăn thuần chay. Thêm vào đó, nhờ tiếp tục ăn thuần chay, mức cân của tôi được kiểm soát; tôi thích dáng vẻ của mình. - Carl Lewis, Lực sĩ điền kinh Hoa Kỳ, 9 huy chương vàng Thế Vận Hội và 10 lần Vô địch Thế giới, thuần chay
- Tôi không nghi ngờ rằng việc ăn chay đã khiến tôi cảm thấy tốt hơn, không chỉ riêng về thể chất mà còn vì tôi đã biết được sự đau khổ của những thú vật bị nuôi và bị giết cho miếng ăn. - Nữ ca sĩ, người mẫu, diễn viên Úc Sophie Monk, người ăn chay
- Tôi là người ăn chay, và đó thật sự là một đóng góp rất lớn, bởi kỹ nghệ thịt gây rất nhiều ô nhiễm cho sông ngòi và đại dương của chúng ta. - Renee Olstead, nữ diễn viên & ca sĩ Hoa Kỳ, người ăn chay
- Tôi không hiểu tại sao việc yêu cầu mọi người ăn chay một cách quân bình lại bị xem là quá đáng, trong khi y khoa cắt xẻ người ta ra và cho họ uống thuốc giảm cholesterol suốt đời lại được xem là dè dặt. - Bác sĩ Dean Ornish
- Các vị thần linh tạo ra một số loài chúng sinh để bồi dưỡng cho cơ thể chúng ta... đó là cây cối, rau cải, hạt. - Triết gia Hy Lạp Plato, người ăn chay (427 TCN – 347 TCN)
- Khi có sự chọn lựa, chúng ta phải tránh việc hành hạ và gây thương tích cho một chúng sinh khác, ngay cả loài thấp kém nhất; bởi làm thế là chối bỏ nhân bản của chính mình và gánh trên vai một tội lỗi không thể nào bào chữa được. - Bác sĩ Albert Schweitzer (1875-1965), người trường chay
- Thú vật là bạn tôi... và tôi không ăn thịt của bạn tôi. - Kịch tác gia Ái Nhĩ Lan George Bernard Shaw, được trao giải Nobel văn chương & điện ảnh Oscar, người trường chay
- Tôi tin chắc rằng một phần định mệnh của nhân loại, trong chiều hướng tiến bộ dần dần, là không ăn thịt thú vật nữa. - Tác giả Hoa Kỳ Henry David Thoreau (1817-1862)
- Tôi nghĩ có điều gì quái lạ khi chúng ta ăn bất cứ một sinh vật nào khác. - Ca nhạc sĩ Gia Nã Đại 5 lần thắng giải Grammy Shania Twain, người trường chay
Công việc quan trọng nhất của chúng ta là hoán chuyển tâm thức của mình để bạo lực không còn là một lựa chọn trong đời sống cá nhân, để hiểu rằng một thế giới hòa bình chỉ có thể có được nếu chúng ta đối đãi nhau như những chúng sinh hòa bình, từng cá nhân một. - Deepak Chopra, y sĩ & tác giả Hoa Kỳ (s. 1947)
Bất bạo lực đưa đến đạo đức cao nhất, và đó là mục tiêu của mọi tiến hóa.
Trừ khi nào chúng ta chấm dứt việc phương hại mọi sinh linh khác,
chúng ta hãy còn là những người man rợ. - Nhà phát minh Hoa Kỳ Thomas Edison (1847-1931)
BIẾT ƠN
- Hãy biết ơn những ai làm cho chúng ta vui, họ là những người làm vườn duyên dáng khiến linh hồn ta nở rộ. - Nhà văn Pháp Marcel Proust (1871-1922)
CẦU NGUYỆN
- Thượng Đế nói trong thinh lặng của con tim. Lắng nghe là bước đầu của cầu nguyện. - Mẹ Teresa (1910-1997)
Một ngày lãng phí nhất là một ngày không có tiếng cười. - Nhà thơ Hoa Kỳ e.e. cummings (1894-1962)
ĐỊA CẦU
- Thế hệ của chúng ta đã thừa hưởng một thế giới đẹp tuyệt vời từ cha mẹ chúng ta, những người đã thừa hưởng từ ông bà chúng ta. Mọi việc trong tay chúng ta để quyết định con cháu sau này có thừa hưởng được một thế giới tương tự hay không. - Ngài Richard Branson, chủ tịch nhóm công ty Virgin, tỷ phú & nhà từ thiện người Anh
- Tôi là người Địa Cầu, và hãnh diện về điều đó. - Alice Walker, nhà văn Hoa Kỳ thắng giải Pulitzer & người ăn chay
ĐỨC TIN
- Đức tin không phải là vấn đề tin hay không tin vào sự hiện hữu của Thượng Đế, mà là niềm tin rằng tình thương, dù không được phần thưởng, cũng có giá trị. - Triết gia Do Thái Emmanuel Levinas (1906-1995)
GIÚP ĐỠ NHAU
- Chúng ta không thể giúp tất cả mọi người, nhưng mỗi người đều có thể giúp một người nào đó. - Tổng thống thứ 40 của Hoa Kỳ Ronald Reagan (1911-2004)
HẠNH PHÚC
- Hạnh phúc là một trạng thái của tâm. Tuy cách chúng ta nhìn sự việc mà thôi. - Walt Disney
HÒA BÌNH
- Một xã hội muốn bền lâu phải nói ngôn ngữ của sự chăm sóc, đức tin, lòng tử tế, thân thiện với láng giềng, và hòa bình. - Wendell Berry, tác giả, nhà thơ, nông gia Hoa Kỳ
- Nếu tâm không tịnh thì tiện nghi thoải mái bên ngoài không khác gì chân đau mà mang hia vàng. - Mục sư & nhà văn Anh John Bunyan (1628-1688)
- Hòa bình không thể đạt được qua bạo lực, mà chỉ có thể đạt được qua sự cảm thông. - Nhà văn Ralph Waldo Emerson (1803- 1882)
- Thân thể, đầu óc, và cảm xúc là những công cụ có thể được sử dụng bởi bản ngã (tiểu ngã) hoặc Thượng Đế tánh (thiên tánh). Bản ngã dùng những công cụ này nhưng không bao giờ có khả năng kiểm soát chúng hoàn toàn, nên lúc nào cũng có sự tranh đấu. Chúng chỉ có thể được kiểm soát hoàn toàn bởi thiên tánh. Khi thiên tánh làm chủ, bạn đã tìm được bình an nội tại. - Peace Pilgrim (1908-1981), vị thầy tâm linh Hoa Kỳ, người ủng hộ hòa bình, trường chay
- Ngày nào con người còn làm loài vật vô tội đổ máu, ngày đó sẽ không có hòa bình, tự do, hòa thuận giữa người và người. - Nhà văn Isaac Bashevis Singer (1902–1991), giải Nobel văn chương, người trường chay
KHIÊM TỐN
Những người khiêm tốn bao giờ cũng là những người tự tin. - Nhà văn Anh G.K. Chesterton (1874-1936)
KHOAN DUNG
- Kẻ yếu không bao giờ biết tha thứ. Tha thứ là đức tính của người mạnh. - Mahatma Gandhi (1869-1948), người trường chay
- Thỉnh thoảng có người hỏi tôi tại sao lại hao tổn thời giờ và tiền bạc để khuyên đối xử tử tế với thú vật trong khi còn nhiều điều tàn ác xảy ra cho loài người. Tôi trả lời: “Tôi bắt đầu từ gốc.” - Luật sư & nhà từ thiện George T. Angell (1823-1909)
- Câu hỏi không phải là: "Họ biết lý luận không?" Cũng không phải: "Họ biết nói không?" Mà là: "Họ biết đau không?" - Jeremy Bentham, luật gia, triết gia, nhà ủng hộ thú quyền người Anh (1748–1832)
- Chúng ta rất kiêu căng khi tưởng rằng có một lằn ranh rõ rệt giữa chúng ta và những chủng loại còn lại trong vương quốc động vật. Chúng ta không phải là những chúng sinh duy nhất trên hành tinh này với cá tánh, tâm trí, và, trên hết, xúc cảm. Chúng ta cần tôn trọng hơn. - Tiến sĩ Jane Goodall, nhà linh trưởng học
- Chúng ta có thể xét được tâm của một người qua cách họ đối xử với loài vật. - Triết gia Đức Immanuel Kant (1724-1804)
- Loài vật quan trọng. Họ là một phần của Địa Cầu này, lý do cũng giống như bất cứ một ai trong chúng ta. Tôi nghĩ sự sống rất thiêng liêng. - Caroline Legrand, ca sĩ Pháp, người trường chay
- Ðã thấy sự sống của nó rồi thì không nỡ nào thấy cái chết của nó. Ðã nghe tiếng kêu của nó rồi thì không nỡ nào ăn thịt nó. Do vậy, người quân tử nên tránh xa nhà bếp. (Kiến kỳ sinh bất nhẫn kiến kỳ tử. Văn kỳ thanh bất nhẫn thực kỳ nhục. Thị dĩ quân tử viễn bào trù dã.) - Mạnh Tử (372 – 289 TCN), hiền triết Trung Hoa
- Loài vật không phải là sở hữu để cho chúng ta ăn, mặc, thí nghiệm, dùng làm trò giải trí, hoặc hành hạ bằng bất cứ hình thức nào. - PETA (Hội Loài người Đối xử Đạo đức với Loài vật)
SỐNG
Nên gần bậc hiền trí,
Bậc trì giới đa văn,
Bậc đạo hạnh, thánh tăng,
Bậc thiện nhơn, túc trí,
Thân cận vậy thật quý,
Như trăng theo đường sao.
- Lời Đức Phật, Kinh Pháp Cú, phẩm 15, bài kệ 208
- Một con chim không hót vì nó có câu trả lời, nó hót vì nó có một bài ca. - Tiến sĩ Hoa Kỳ Maya Angelou, tác giả sách bán chạy, nhà thơ, 3 lần thắng giải Grammy
- Con người chúng ta là những gì mình thường hay làm. Vì thế, sự ưu tú không phải là một hành động, mà là một thói quen. - Triết gia Hy Lạp Aristotle (384 TCN – 322 TCN)
- Buổi sáng khi thức dậy, hãy nghĩ quả là một đặc ân để được sống, được suy nghĩ, được vui hưởng, được yêu thương. - Hoàng đế La Mã & triết gia Marcus Aurelius (121-180)
- Trách nhiệm duy nhất trong bất cứ kiếp nào là sống thật với chính mình. - Nhà văn Hoa Kỳ Richard Bach
- Hiểu biết vẫn chưa đủ, phải ứng dụng. Sẵn lòng vẫn chưa đủ, phải hành động. - Nhà văn Đức Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832)
- Khi đường đời là dốc cao, hãy nhớ giữ cho tâm vững vàng. - Nhà thơ La Mã Horace (65-8 trước Công nguyên)
- Trước kia, đầu tiên là cần phải giáo hóa con người trong quan hệ giữa người và người. Giờ đây, cần phải giáo hóa con người trong quan hệ đối với thiên nhiên và loài vật. ~Văn hào Pháp Victor Hugo (1802-1885)
- Người tốt là bạn của mọi sinh vật. - Mahatma Gandhi (1869-1948), người trường chay
- Hãy làm những gì mình có thể làm, với những gì mình có, nơi nào mình có mặt. - Tổng thống thứ 26 của Hoa Kỳ Theodore Roosevelt (1858-1919)
- Đời sống là một bài ca – hãy hát lên. Đời sống là một trò chơi – hãy đùa chơi. Đời sống là một thử thách – hãy ứng phó. Đời sống là một ước mơ – hãy biến thành hiện thực. Đời sống là một sự hy sinh – hãy hiến dâng. Đời sống là tình thương – hãy thưởng thức. - Ngài Śri Sathya Sai Baba (1926-2011), bậc thầy tâm linh Ấn Độ, người trường chay
- Đừng đánh giá mỗi ngày bằng những gì bạn gặt hái mà bằng những hạt giống bạn đã gieo trồng. - Nhà văn Tô Cách Lan Robert Louis Stevenson (1850–1894)
- Mỗi ngày hãy làm điều gì đó cho trái tim của bạn được ca vang. - Tác giả & diễn giả Hoa Kỳ Marcia Wieder
- Chúng ta phải nhận ra rằng chúng ta không thể nào tiếp tục nếu không có sự hỗ trợ của thiên nhiên; không thể có chủ nghĩa tư bản mà không có tư sản – tư sản từ thiên nhiên. Một khi đã dùng cạn tài nguyên thiên nhiên thì không thể nào có trở lại. - Quốc vương Charles, Vương quốc Anh
- Tình bạn tăng hạnh phúc, giảm khổ đau bằng cách nhân niềm vui và chia nỗi sầu. - Chính trị gia & luật sư La Mã Marcus Tullius Cicero (sinh năm 106 trước Công nguyên)
TÌNH THƯƠNG
- Một trái tim thương yêu là trí tuệ chân thật nhất. - Nhà văn Anh Charles Dickens (1812–1870)
- Sự thật, khi có, phải được trao gửi với tình thương; bằng không, thông điệp và người đưa tin sẽ bị khước từ. - Mahatma Gandhi (1869-1948), người trường chay
- Hãy luôn luôn đến với nhau bằng một nụ cười, bởi nụ cười là khởi đầu của yêu thương. - Mẹ Teresa (1910-1997)
TỪ BI
- Nếu quý vị viếng sàn giết mổ ở lò sát sinh, nó sẽ khắc sâu vào linh hồn quý vị suốt đời. - Howard Lyman, tác giả “Cao-bồi Điên”, người thuần chay
- Lòng từ bi là nền tảng cho tất cả những gì tích cực, thiện lành. Nếu bạn mang sức mạnh của lòng từ bi đến chợ và bàn ăn, bạn có thể khiến đời mình thật sự có giá trị. - Nữ diễn viên Hoa Kỳ Rue McClanahan (1934–2010), người trường chay
- Không thể nào đến cõi cao nhất của tư tưởng nếu trước tiên không thấu hiểu được lòng từ bi. - Socrates (469 TCN–399 TCN), triết gia Hy Lạp, người ăn chay
