Hướng dẫn: Hột Mít Bé
Đậu hủ chiên xốt cà chua là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhất là các bạn sinh viên. Món này hội tụ 3 yếu tố ngon, bổ, rẻ. Từng miếng đậu hủ mềm, thấm đậm gia vị, thêm phần nước xốt chua chua, ngọt ngọt thật hấp dẫn. Ăn với cơm trong những ngày mưa thì hết chê.
Nguyên liệu (2 phần ăn):
Đậu hủ chiên: 2 miếng
Cà chua: 2 trái
Hành boa-rô: 100 gr
Nước tương: 2 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà-phê
Muối: 1/2 muỗng cà-phê
Đường trắng: 1 muỗng cà-phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Thực hiện:
1. Đậu hủ chiên mua sẵn ngoài chợ, cắt thành miếng nhỏ, hình vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành boa-rô cắt nhỏ.
2. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm. Thêm gia vị 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường trắng cho vừa ăn. Đổ 1/2 chén nước vào, nấu sôi khoảng 1 phút.
3. Tiếp theo, cho đậu hủ vào, nấu lim rim nhỏ lửa cho ngấm phần xốt. Dùng đũa trở nhẹ tay miếng đậu hủ. Chú ý không để miếng đậu hủ bị nứt.
4. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc hành boa-rô lên để món ăn thêm màu sắc. Giờ chỉ việc ăn cùng cơm, canh và món chính nào.
