Bí đỏ hầm
Hướng dẫn & hình ảnh: Nghệ sĩ Đại Nghĩa
Nguồn: Trang facebook Đại Nghĩa
Một món chay mà các bạn có thể làm để đãi khách nha, mà lại làm dễ ẹc nữa chứ. Làm theo Nghĩa nè.
Trái bí nhỏ hoặc trái bí đỏ lớn cũng được. Mua về các bạn cắt phần trên ra như cái nắp. Với loại bí đỏ lớn thì các bạn phải dùng... cưa mới được nha, cưa cho cái nắp đều và đẹp là được. Cắt cái nắp ra xong, các bạn moi hột ra hết rồi rửa sạch.
Phần nhân gồm nấm đùi gà, chả lụa chay, cà rốt xắt hạt lựu, trộn thêm đậu Hoà Lan, bắp Mỹ tách hạt. Hạt sen tươi luộc sơ qua trước.
Phi tỏi thơm vàng rồi bỏ tất cả nguyên liệu vô xào lên. Nêm dầu hào chay, hạt nêm, tương ớt và đường. Nếm thử cho vừa ăn, rồi sau đó trút hết nhân vô trong ruột trái bí. Đậy nắp trái bí lại, chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.
Các bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm thử trên thành miệng trái bí xem phần bí đã mềm chưa. Đừng chưng lâu quá thì trái bí sẽ mềm nhũn và nát hết.
Món này các bạn khi ăn thì dùng muỗng nạo luôn phần ruột bí bên trong ăn luôn nhé. Ăn với bánh mì chấm nước tương và tương ớt nha. Ngon lắm lắm.
