Cà-ri chay
Hướng dẫn: Nghệ sĩ Đại Nghĩa (người trường chay)
Nguồn: Trang facebook Bùi Đại Nghĩa
CÀ RI CHAY NGON TUYỆT ĐỈNH ĐÂY...
Lâu rồi không nấu cà ri, nay tự nhiên phát thèm nên mua về nấu lại. Rất vui vì tay nghề vẫn chưa sa sút. Hehehe..
CÁCH LÀM
Đập dập mấy cọng sả cho vào nồi phi thơm vàng.
Cà rốt xắt miếng vừa ăn cho vào xào luôn.
Cho 1 gói bột cà ri vô trộn đều, nhớ để lửa nhỏ coi chừng khét.
Dừa nạo vắt nước cốt để riêng, nước thứ 2 loãng hơn đổ vào nồi nấu trước.
Dừa nạo vắt nước cốt để riêng, nước thứ 2 loãng hơn đổ vào nồi nấu trước.
Bắp Mỹ xắt khoanh vừa ăn, khoai lang đỏ gọt vỏ cắt khúc, nấm rơm, nấm đùi gà cho vào. Tất cả nguyên liệu này sẽ tạo ra vị ngọt tự nhiên. Chỉ cần thêm bột nêm cho đậm đà vừa ăn.
Để lửa vừa cho các loại rau củ chín mềm và ra nước ngọt.
Sau đó cho đậu hũ vào.
Khi thấy bắp và khoai đã mềm thì ta sẽ cho tô nước cốt dừa vô nấu thêm một lúc cho thấm.
Nêm gia vị lại một lần nữa cho đậm đà.
Cho thêm dầu điều vào để món ăn có màu sắc đẹp.
Có thể cho thêm hành phi vô cho thơm.
Chỉ vậy thôi đó. Thật ra nấu món chay thì cũng như món mặn. Chỉ có điều là nếu món mặn thì có cục thịt, món chay thì mình lụm cục thịt mình bỏ ra vậy thôi. Vẫn ngon vô cùng.
Bữa cơm chiều nay của tui là vậy đó. Ăn cà ri bánh mì và một tô canh cũng gồm rau củ quả và rong biển. Bao ngon luôn.
Mọi người làm thử nhé. Ăn chay không khó như mọi người vẫn nghĩ đâu.
