Vegan kimchi hot pot
For the recipe in English, kindly write Info@VietnamAnChay.com
Lẩu kimchi chay
Hướng dẫn: Chuyên gia ẩm thực Ngọc Thúy - Nhà hàng Chay Mani, 291/2 Võ Văn Tần, Q.3, Tp HCM (Mỹ Hạnh ghi)
Nguồn: Báo Phụ Nữ
Nguyên liệu: (cho bốn người)
- Nước dùng hầm từ các loại rau, củ
- Sả bào 50g (khoảng 4 muỗng canh)
- Kimchi loại chay có bán tại các siêu thị
- Tương ớt 50g (khoảng 4 muỗng canh)
- Tương cà 50g (khoảng 4 muỗng canh)
- Ớt sa-tế, nấm rơm, nấm đùi gà (loa kèn, bình bát), nấm bào ngư: mỗi thứ 100g (khoảng 1/2 chén)
- Đậu hủ non: một khuôn
- Tàu hủ ky non 100g chiên vàng (khoảng 1/2 chén)
- Ngò gai cắt nhỏ
- Bột nêm nấm hương
- Cải thìa
- Cải thảo
Thực hiện:
- Phi sả thơm rồi cho vào nước dùng. Nêm bột nêm vừa ăn.
- Sau đó bỏ kimchi vào cho ra nước ngọt.
- Tiếp đến bỏ tương ớt, tương cà, sa-tế vào.
- Đậu hủ, tàu hủ ky và ngò gai bỏ vào sau cùng. Khi ăn mới bỏ các loại nấm và rau ăn kèm vào.
- Xì dầu pha chút sa-tế để chấm các đồ bổi. Ăn cùng bún hoặc mì.
