Ever had matcha fried rice? Matcha is a green tea powder, lauded for its immune boosting and cholesterol lowering properties.
For the recipe in English, kindly write Info@VietnamAnChay.com
Cơm chiên trà xanh
Hướng dẫn: Chuyên gia ẩm thực Ngọc Thúy (Nhà hàng Chay Mani - 291/2 Võ Văn Tần, Q.3, Tp HCM)
Mỹ Hạnh ghi
Nguồn: Báo Phụ Nữ
Nguyên liệu: (cho một phần ăn)
- Một chén cơm nóng để nguội
- 1/2 muỗng canh bột trà xanh (macha)
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng cà-phê mè rang
- Bột nêm nấm hương
- Thịt gà chay
- Cà chua
- Dưa leo
- Vài cọng ngò rí
- Boa-rô
Thực hiện:
- Thịt gà chay ngâm nước cho nở, xé nhỏ, xào với hạt nêm nấm hương cho ra chà bông gà chay.
- Cà chua cắt lát.
- Dưa leo cắt khoanh mỏng.
- Ngò rí, boa-rô cắt nhỏ.
- Trộn cơm với phần trà xanh đã hòa nước, nêm hạt nêm cho đều.
- Phi hành boa-rô thơm, đổ cơm vào chiên cho săn hạt.
- Cho mè rang và chà bông gà chay vào trộn đều.
- Đổ ra đĩa, trang trí cà chua, dưa leo, ngò lên mặt cơm cho đẹp.
