Bếp Chay Thanh Nhẹ: Bánh canh cà-ri

Curry udon noodle

For the recipe in English, please write: Info@VietnamAnChay.com

Bánh canh cà-ri
Nguồn: Internet

Nguyên liệu:

• 1 gói bánh canh (mì udon) tươi
• 50g (1/2 chén) đậu hủ chiên
• 50g (1/2 chén) bắp cải trắng
• 1 trái cà chua
• 30g (1/4 chén) gia vị cà-ri 
• Hạt nêm
• Dầu ăn

Thực hiện:

1. Cà chua rửa sạch cắt nhỏ.

2. Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho viên cà-ri vào xào sơ.

3. Thêm cà chua xào vào đến khi mềm thì cho nước vào đun sôi rồi thêm đậu hủ chiên.

4. Cải bắp rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi nấu chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn với hạt nêm chay hoặc gia vị (bột canh).

5. Thả bánh canh (mì udon) vào đảo đều, đun sôi lại rồi tắt bếp.

6. Lấy bánh canh ra bát, dùng nóng.