Bánh Granola Thuần Chay:
Món này không cần nướng
Bài đăng trên trang thuần chay GoDairyFree.org
Bạn Meggie ở Tempe, Arizona là một người ăn chay trẻ. Năm ngoái, khi mới 15 tuổi, Meggie tham gia bán bánh thuần chay trong vòng 5 ngày, mỗi ngày bán trên 6 tiếng đồng hồ. Meggie đứng bán trước một chợ nông dân nên cũng có đông người qua lại. Meggie không để giá, chỉ xin tùy hỉ quyên góp. Kết quả, Meggie thâu được 830 đô-la Mỹ, và tặng tất cả cho từ thiện. Meggie cũng xin các cơ sở thương mại địa phương tặng thêm cho từ thiện số tiền tương đương. Đây quả là một cách tuyệt vời để quảng bá việc ăn chay, tinh thần phục vụ cộng đồng, và kinh doanh khéo léo!
Công thức của Meggie...
Bánh Granola
2 chén bắp sấy khô (corn flakes)
2 chén yến mạch (oatmeal)
1/2 chén nam việt quất khô (dried cranberries)
1/2 chén đậu phộng
1/2 chén hạt hướng dương
1/2 chén đường nâu
1/2 chén xi-rô bắp loại nhẹ (light corn syrup)
1/2 chén bơ đậu phộng (dòn hoặc mịn đều được)
1. Trộn bắp sấy khô, yến mạch, nam việt quất, đậu phộng, hạt hướng dương. Để một bên.
2. Trộn đường nâu, bơ đậu phộng, xi-rô bắp. Nấu cho đến khi gần sôi.
3. Rưới đều trên hỗn hộp ngũ cốc.
4. Cho vào khuôn bánh (khoảng 50x50 centimét, hoặc 8x8 phân Anh) đã phết dầu cho trơn. Ấn càng mạnh càng tốt. (Nếu không, sẽ dễ vụn.)
5. Cho vào tủ lạnh, đợi khi bánh cứng.
6. Bạn có thể dùng các loại hạt khác nhau thay vì hạt hướng dương hoặc đậu phộng.
http://www.godairyfree.org/201004224249/News/Nutrition-Headlines/Granola-Bar-Recipe-and-Enjoy-a-Vegan-Bake-Sale-Near-You.html
