Nước Chấm Chay Từ Bi
* 1 chén nước ấm
* 1 chén nước dừa tươi (nếu không có dừa tươi có thể dùng soda, như Coco Rico)
* 2 muỗng canh nước chanh vắt
* 3 muỗng cà-phê muối biển (sea salt)
* 1 muỗng canh mật thùa (agave) hoặc đường thuần chay
* 1 muỗng cà-phê dung dịch aminô axít (Bragg's Liquid Amino Acids) hoặc nước tương
* Một chút bột nêm thảo mộc
* 1 trái ớt tươi, thái lát mỏng (tùy thích)
* 1 muỗng cà-phê tương ớt tỏi xay (tùy thích)Khuấy đều những vật liệu trên. Vật liệu có thể gia giảm tùy theo khẩu vị. Nước chấm chay này có tên Từ Bi vì ta không cần giết cá, vừa tránh sát nghiệp mà vẫn có nước chấm thật ngon. Nước chấm chay là món căn bản cần thiết khi ta dùng những món như cơm tấm bì chả chay, bún chả giò chay, bì cuốn chay v.v. Mời bạn và gia đình cùng thử!
