Simple vegan rice noodle roll, featuring seaweed, cucumber, and fried tofu. Dipping sauce: Combine 1 tablespoon soy sauce, 2 cloves garlic (finely chopped), 1/2 red chili pepper (finely chopped), and 1 teaspoon lime juice. Adjust to taste by possibly adding soy sauce, lime juice, water and/or sweetener.
Phở cuốn chay đơn giản
Tiều Phu (thực hiện)
(SGAT) - Nếu trót mê món phở cuốn mà lại trùng vào những ngày ăn chay, hãy thử ngay công thức này nhé!
Nguyên liệu:
- 600g (gần 1,5 cân Anh) bánh phở (dạng miếng chữ nhật)
- 2 bìa đậu phụ (tàu hủ)
- 12 tấm rong biển lớn dùng để cuộn sushi
- 12 quả dưa chuột (dưa leo)
- Xà-lách, rau mùi (rau ngò)
- Nước chấm: Nước tương (xì dầu), tỏi, ớt, chanh
Cách làm:
1. Đậu phụ thái mỏng dài rồi chiên vàng giòn 2 mặt.
2. Dùng dao hoặc kéo cắt đậu phụ thành những sợi dài.
3. Dưa chuột gọt bỏ vỏ, thái thành những thanh dạng sợi dài.
4. Rong biển cắt thành dạng sợi dài.
6. Trải bánh phở ra mặt phẳng sạch. Xếp xà-lách, dưa chuột, đậu phụ, ít rau mùi, vài sợi rong biển lên rồi cuộn lại.
Pha nước chấm: 1 muỗng canh xì dầu, 2 nhánh tỏi nhỏ băm nhỏ, ½ quả ớt xắt nhỏ, 1 thìa cà-phê nước cốt chanh.
Ăn liền sẽ ngon hơn.
