Winter melon with vegan "ham" & enoki mushroom soup
Súp bí đao "jambon" chay (Món Ngon Việt Nam)
Khẩu phần: 4 người
Mức độ: Rất dễ
Nguyên liệu
- 150g jambon ("ham") chay (khoảng 2/3 chén)
- 1 quả bí đao (bí vỏ xanh)
- 100g nấm kim châm (khoảng 1/2 chén)
- 1/3 củ cà-rốt
- 1 thìa cà-phê muối
- 1 thìa cà-phê hạt nêm nấm
- 1/2 lít nước dùng rau củ (khoảng 3 chén)
- Dầu ăn
1. Bí đao gọt vỏ, thái miếng, dùng khuôn tròn ấn lát, bỏ ruột.
2. "Jambon" chay thái miếng, ấn hình tròn, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ.
3. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
4. Cà-rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
5. Đun sôi nước dùng, chế vào nồi đất, cho bí xanh, jambon chay, nấm kim châm, cà-rốt vào đem chưng cách thủy khoảng 30-40 phút là chín.
6. Nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.
7. Múc ra, dùng nóng có tác dụng thanh nhiệt.
http://www.monngonvietnam.com/mon-chay/2669-sup-bi-ao-jambon-chay.html
