Bếp Chay Thanh Nhẹ: Gỏi đu đủ chay - Hồng Hương (Vietnamese vegan papaya salad)

Vietnamese vegan papaya salad (for English recipe, please write: Info@VietnamAnChay.com)

Gỏi đu đủ chay
Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay

Nguyên liệu:

• 1/2 trái đu đủ xanh: bào sợi nhỏ (trong các chợ cũng có bán loại bào sẵn).
• Rau quế (nhiều ít tùy thích): rửa sạch, thái sợi.
• 1/2 gói đạm chay dai dai làm bằng chân nấm (có nhiều loại ở tiệm chay): cắt nhỏ, vừa miệng ăn.

Nước xốt:

• 1/2 chén giấm táo
• 1/2 chén nước lọc
• 1/4 chén đường vàng (hoặc nâu)
• 1/4 chén nước tương
• 2 muỗng canh Maggi 
• 2 muỗng canh hắc xì dầu (thick soy sauce)
• 1 muỗng cà-phê tương ớt (nếu thích ăn cay)

Thực hiện:

1. Khuấy đều các nguyên liệu cho nước xốt.
2. Khi dùng, rưới nước xốt lên đĩa đu đủ chay.

Chúc các bạn có dịp thưởng thức món gỏi đu đủ chay vừa thơm, vừa mát, vừa giòn!

http://www.vietnamanchay.com/2011/02/bep-chay-thanh-nhe-goi-u-u-chay.html